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在京都最有历史的旅馆

我不打算具体评价食物、服务和装潢，但它们都在逐渐衰败。你肯定会失望的。价格越高，失望越大。这或许是整个京都的通病。柊屋的装潢原本就比较差劲。外观是纯正的日式风格，但内部却是西式风格，显得很不协调。然而，说到正宗的茶道怀石料理，柊屋更是差强人意。或许是主厨的味觉随着年龄增长而迟钝，或许是他吝啬于成本，又或许他自信客人不会欣赏这种味道，总之，柊屋在料理方面也远远落后于其他同类旅馆。俵屋已经不再是一流旅馆了，勉强维持着二流旅馆的水平。说到料理，他们甚至已经不再供应口切（一种传统的日本料理）。这不过是一种形式，但却是正宗茶道怀石料理的象征。此前，俵屋是日本唯一一家提供口敷（一种传统日式料理）的旅馆或割烹料理店，但现在它已经消失了。精致的白味噌汤也不再供应，取而代之的是一种名为“合味噌”的粗俗名古屋式红味噌汤。主厨能接受这样的做法吗？实在令人费解。所有菜肴颜色和味道都一样，令人失望。由于食材只是在同一个汤底里煮，吃到一半就觉得乏味了。而且，正如我预感的那样，餐后茶竟然是煎茶（绿茶）而不是抹茶。焙茶产自一保堂，而煎茶却来自岐阜或其他地方。看来他们整体上都在偷工减料。在怀石料理之后供应煎茶，这可是低档餐厅的标志。据说这米产自爱宕山的梯田。本地产听起来不错，但很可能只是为了节省成本。本地产也好，产地也罢，只要好吃就行。不过，既然他们这么讲究，还不如直接用鱼沼的越光米。那样会好得多。餐后甜点是糖浆炖梨，上面浇着无花果泥和蓝莓。既然这不是东京的酒店，为什么不提供自制的日式甜点呢？整体用餐体验缺乏时令感，也缺乏创意。没有一道菜让我发出“嗯？”的感叹。

我们在这里住了一晚，真是太棒了！员工非常友善，让我们感觉像在家一样。离开的时候我还有点舍不得！他们考虑到的每一个细节都精致极了。我们在房间里吃了晚餐，然后睡在了无比舒适的床上。我真想在这里住上一个星期。这里真是一个远离日常喧嚣、宁静祥和的世外桃源。

我个人认为俵屋旅馆是日本最高品质的旅馆之一。 它位于京都市中心，交通便利（我个人认为）。 新翼和主楼的扩建部分由建筑师吉村准三设计。我是吉村准三的粉丝，所以这本身就很有吸引力。但实际上，俵屋旅馆的主人佐藤敏每年都会对其进行翻新，所以你看到的大部分外观都符合主人的审美。 我住过俵屋旅馆好几次，它已经成为我衡量旅馆的标准。然而，无论我住哪家豪华酒店或旅馆，我都无法超越它，因为我能看到它的缺点。换句话说，没有哪家酒店或旅馆能超越俵屋旅馆。 有些酒店和旅馆乍一看更华丽、奢华、宽敞，但考虑到其内在价值和高雅的审美，俵屋旅馆更胜一筹。 这里的食物品质也非常高。我本身并不特别喜欢美食，但食材的质量确实很高。 正因如此，我认为俵屋旅馆是日本最好的旅馆之一。所以，千万不要经常去那里，因为你可能会发现自己无法住进一些稀奇古怪的豪华酒店或旅馆。

12月5日，我入住了“Taka”豪华套房，这是他们最大的房间。值得称赞的是工作人员，他们完全符合传统日式旅馆的预期。建筑本身也很有魅力，门窗和家具都优雅地展现了它的历史底蕴，日式庭院也维护得很好。 然而，每晚343,000日元（两人入住）的价格让我期待的是非凡的体验。房间非常简陋，内部装潢也远不如京都其他旅馆精致。预订员将高价归咎于旺季，但庭院里那根枯萎的枫树枝明明就表明这里已经过了旺季。 餐饮也低于预期。怀石料理晚餐勉强过得去，但西式早餐却令人失望：一个炒蛋、一个不新鲜的羊角面包和几块水果。 总而言之，这家旅馆似乎只是在依靠其历史光环，实际体验与价格并不相符。