金沢の郷土料理と握り寿司作り体験

ツアーの見どころ

• ミシュラン星付きレシピでだし巻き卵を作る

• 金沢の伝統料理・治部煮を調理する

• 本格的な味噌汁の作り方を学ぶ

• 市場で選んだ魚で握り寿司を作る

• わらび餅と季節料理を楽しむ

• 料理専門家による実践的なクッキング

• 自分で作った料理を味わう

• 特製レシピと写真のお土産

ワークショップの流れ

集合場所と準備

金沢の中心にある中田料理学校2階の「和食道場」にお集まりください。ここで寿司職人の世界に入り、伝統的な衣装に身を包み、思い出の一枚を撮影します。

料理の旅がスタート

だし巻き卵に挑戦

ミシュラン星付きレストランのレシピを使い、日本の定番料理であるだし巻き卵の作り方を学びます。伝統と卓越した技が詰まった一品です。

金沢名物・治部煮を探る

金沢を代表する料理・治部煮で地元の味を体験。鶏肉と麩を用い、すき焼き風のだしで煮込んだ郷土の味わいをお楽しみください。

味噌汁

本格的な和風だしを使った味噌汁作りを通して、日本料理の本質に触れます。この基本的な食材を理解することで、日本の食文化への理解が深まります。

握り寿司おまかせ体験

近江町市場の選りすぐりの魚を使い、5貫の握り寿司を作ります。地元の海産物文化に触れる実践的な体験です。

デザートと季節料理

緑茶とともにわらび餅を味わい、金沢の食文化を感じる季節料理で体験を締めくくります。

注意： 進行状況により、体験時間が最大30分延長される場合があります。

ご自身で作った料理を味わった後、体験は終了となり、各自解散となります。なお、生魚を使用した寿司は持ち帰りできませんのでご了承ください。

予約前に知っておくべきこと

• 近くに公共交通機関があり、アクセスに便利です。

• 施設は車椅子をご利用の方には対応しておりません。

• 会場はベビーカーの持ち込みに対応していません。

• ペットの同伴はできませんのでご了承ください。

• 安全上の理由から、体験中に乳児を膝の上に乗せることは禁止されています。

• 会場には乳児用シートはございません。

• 妊娠中の方は、本体験は推奨されていないため、参加をご検討ください。

• 心臓疾患をお持ちの方は、本体験が適さない場合がありますのでご注意ください。